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Panqueques o Crepes?

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Panqueques o Crepes

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Mensaje por Marivi el Dom Jul 28 2019, 17:24

La diferencia entre ambos es que:
El panqueque es mas pequeño y esponjoso por el agregado de bicarbonato de sodio o polvo para hornear.
El crepe es mas grande y mas fino, y se suele comer mucho en Francia.

He tenido la oportunidad de probar los dos.

Cual os gusta mas y qué le pondríais al panqueque o crepe de vuestros sueños?

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Mensaje por Adrián M el Dom Jul 28 2019, 23:09

Menos huevos y algo de mantequilla
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Mensaje por Marivi el Lun Jul 29 2019, 00:06

Yo me imaginaba algo así:
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Helado, banana, dulce de leche, frutos secos con crepes finitos oohhhhhhh qué pecado!
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Mensaje por Adrián M el Lun Jul 29 2019, 00:19

Es lo ideal.
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Mensaje por Maat el Vie Ago 02 2019, 19:49

No tuve todavía placer de probar los crepes, pero los panqueques sí.

Muchos los comen rellenos de dulce de leche como postre, pero la verdad, yo los prefiero rellenos de espinaca o acelga en un plato que, al menos aquí, solemos llamar "canelones".
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Mensaje por alodnamra el Dom Ago 18 2019, 22:37

Crepes no tanto, pero en Asturias comemos frixuelos, que son la variación local. La diferencia principal con el crepe es que el frixuelo lleva por defecto azúcar en la masa, con lo cual siempre son para con algo dulce, como por ejemplo, puré de castañas, que le va genial. Por supuesto se pueden ver cosas como "frixuelos salados", pero que no os engañen, eso son crepes :D Los ingredientes pueden variar, pero yo diría que un 90% de la gente también les añade anís (el licor) en la masa, y un 50% canela. Pero lo auténticamente esencial es seguir la clásica receta del libro de Mª Luisa, que indica que "por cada huevo, tres cucharadas de harina, tres cucharadas de azúcar, un pocillo de leche y una pizca de sal". Y espolvorearles un poquito de azúcar según salen de la sartén. ¡Será por azúcar!
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Mensaje por Marivi el Dom Ago 18 2019, 22:46

Pues no sabía de su existencia. Habrá que probarlos!! Gracias alod! : )

Maat me había olvidado de los canelones de espinaca hechos con crepes XD. Ahora me hiciste acordar a los buñuelos de acelga o espinaca Laughing
Cuando vuelva intentare cocinar algo. Igual la práctica le puede a la falta de talento. Laughing
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Mensaje por Willy el Lun Ago 19 2019, 10:38

Qué alegría volver verte por aquí Alodnamra!

En Galicia he visto hacer frixuelos hechos con sangre, típicamente los días de matanza.

Ahora recuerdo que allí los llaman filloas

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